CUISINE de mariage

私たちの考える 美味しい料理とは

ザ ランドマークスクエア トーキョーが

結婚式でご提供する料理は
ウェディング専門の会社が提供している

料理ではありません

料理はもちろん サービスの質が問われる

「レストラン」という毎日の営みをベースに
一皿一皿 想いと情熱を込めて届けている料理なのです

私たちがレストランを

営んでいる理由

私たちが結婚式業を営む上で大事にしていることの一つが
「各施設に必ずレストランがある」ということです

ご縁があって巡り合えた土地で

地域に愛されるレストランを目指し
日常使いから特別な一日まで寄り添える存在になること
そして 結婚式で出会ったお二人の還る場所として
いつまでもそこにあり続けます

Modern International Cuisineモダンインターナショナル

キュイジーヌ

特別な一日を一層記憶に留める

食への剣道を求め続けたシェフ達が 現代における

世界各国の調理法と50種類以上の食材を用い
その英知を結集させて完成された極上の料理

「モダンインターナショナルキュイジーヌ」

各国調理法の良いところを取り入れつつ

油分控えめでヘルシーな味付けに仕上げた料理は
テーブルにサーブされるたびに

女性ゲストから歓声が上がります
鮮やかな彩り 立体感のある盛り付けに
まるでエンターテイメントを愉しむように

五感で料理を味わえます

6つの
大切にしていること

  • 01. Fresh-cooked dish出来たてへのこだわり

    サービススタッフがテーブルの流れと進行を読み取り
    その場で仕上げていきます
    “熱いものは熱く 冷たいものは冷たく”という
    基本を大切にし 皆さまのテーブルに
    一番美味しい瞬間をお届けいたします

  • 02. Synergy引き立て役としてのこだわり

    最高の一日には最高の品質を 最初から最後まで
    乾杯はスパークリングワインでなくシャンパン
    お食事と共にするワインは ソムリエが厳選したフランス産ワインをセレクト 食後のコーヒーは 3種の豆ブレンドし 絶妙なまろやかさを持つ味わいに

  • 03. Sauceソースへのこだわり

    1、そのもののよさをそのまま表現する
    王道ソースへのこだわり
    2、他では味わえない 一手間加えた奥行きのある
    ソースへのこだわり
    素材とソースのマリアージュをお楽しみください

  • 04. Japanese Essence一寸の和へのこだわり

    日本人が慣れ親しんだ“味”を大事にし
    和のこころを絶妙なバランスで組み入れています
    日本特有の旨みと甘み
    新しく それでいてどこか懐かしい
    そんな和への想いを忍ばせています

  • 05. Selected ingredients吟味した食材へのこだわり

    お肉は 柔らかく赤みであることにこだわった厳選牛や香り豊かな霜降りの国産牛 山形から直送する薫り高いきのこ 珍しいハーブ この日だけの料理だからこそ 日常には馴染みのない食材を用いることで 特別な時間を感じていただけます

  • 06. Wow!!食される方のワクワクへのこだわり

    「パレット」と呼ばれるお皿で前菜
    それはあたかも色彩豊かな絵具で彩ったように遊び心溢れるゲストへの最初のWOWな贈り物です
    ゲストの皆様が食べても見ても楽しくなるような
    そんなお料理を提供しています

料理は感動を創出する

ストーリーのある料理は
美味しいだけではなく 感動を創出する─
これまでの経験から 私たちはそう確信しています

すべては お二人のかけがえのない一日が
感動に満ち溢れる一日になるために

そして いつかまた
ザ ランドマークスクエア トーキョーに帰ってきてください
私たちはいつでも「おかえりなさい」の気持ちでお待ちしております

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ブライダルフェア

会場のスタッフがご案内・ご相談を承ります。お二人の会場選びにお役立てください。

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